Компания «Кафе Сервис СПБ»: продажа кофемашин, аренда кофемашин, ремонт и обслуживание кофеварок и кофемашин в Санкт-Петербурге. Предоставляем кофе в офис, кофемашины для офиса, дома или кафе.
 (812) 702 12 65
 (812) 702 19 48
 info@cafeservice.ru
Санкт-Петербург, ул. Чапыгина 6, Лит. П
понедельник - пятница
c 10:00 до 18:00
Ваши покупки
Пусто

Кофе

Кофе Paulig Кофе Santa-Marta Кофе Lavazza Кофе Ambassador Кофе Dibarcafe Кофе Hausbrandt Кофе Illy Кофе Pellini Кофе Molinari Кофе Löfbergs Lila Кофе Pellini в капсулах стандарта NESPRESSO Кофе в капсулах стандарта LB

Чай

Чай Riston Чай SVAY Чай NEWBY Весовой чай

Кофемашины

Автоматические кофемaшины Melitta Кофемaшины JURA Кофемашины GAGGIA Кофемашины SAECO Кофемашины Lavazza BLUE Кофемашины FRANCIS-FRANCIS!

Кофемашины профессиональные

Профессиональные кофемашины La Pavoni Профессиональные кофемашины Schaerer Профессиональные кофемaшины Iberital Профессиональные кофемaшины FRANKE

Ростеры

Precision Coffee Roaster

Вендинг

Ингредиенты (расходные материалы) для вендингового оборудования.

Шоколад

Все для приготовления горячего шоколада

Сопутствующие товары

Шоколад порционный Rioba Печенье порционное Rioba Порционный сахар Сливки порционные Аксессуары

Посуда

Чайные пары Кофейные пары Одноразовая посуда Питчеры Чайники

Всегда в наличии также кофе марки "Santa Marta" всех видов из Италии. Мы рады предложить посетителям нашего сайта только лучшее из мира кофе, кофемашин и кофеварок.
Качественный и быстрый ремонт кофемашин, удобные условия аренды и постоянная техническая поддержка . Удивительный мир кофе - ООО «Кафе Сервис СПБ», Санкт-Петербург

Статьи о кофе, кофемашинах

Кофейный портал

История производства La Pavoni

Фирма La Pavoni (Ла Павони) была основана в Милане в 1905 г. Основатель – Desiderio Pavoni .

— 1902г. Luigi Bezzera запатентовал первую эспрессо кофемашину для баров, которую он назвал Ideal.

— 1904г. Павони приобрел патент Беззера и его компанию. Машина Идеале была триумфом технологий того времени. Это была вертикальная машина с бойлером. Давление создавалось при помощи газовой горелки, на которой машина стояла, либо при помощи электричества. Машина была оборудована боковыми варочными группами (от 1 до 4х) и фильтром для молотого кофе. При повороте ручки через молотый кофе в фильтре проходила вода, а затем пар. Давление – 1,5 бар. Одна чашка приготавливалась через минуту. Также машины была оборудована ручками для горячей воды для приготовления других напитков. С появлением этой машины в Европе, а затем во всем мире возникла мода на кофе по-итальянски – «эспрессо». Название эспрессо возникло от высокой скорости приготовления кофе. Впоследствии эспрессо стал синонимом вкусного и крепкого кофе. С самого начала своей деятельности Павони придавал очень большое значение внешнему виду машин. Он сотрудничал с лучшими дизайнерами, поэтому его машины являлись образцом стиля в своей области, а некоторые из них представлены в Музее современного искусства в Нью-Йорке. Система, разработанная в машине Идеале, использовалась вплоть до 1948года. Однако она имела недостаток – кофе, приготовленный в этих машинах, иногда имел горьковатый пережженный вкус.

 Машина Идеале активно экспортировалась в Европу. Фирма принимала участие во многих международных выставках и за 10 лет получила несколько золотых медалей и главных призов.

 

La Pavoni образца 1905 года, первая кофеварка.

 

Машина Идеале выпускалась в нескольких модификациях, которые отличались размером:

— Normale,

— Gigante,

— Mignon,

— Lilliput.

В дизайне использовались элементы художественного стиля Арт Деко и в начале века машина ставилась на стойку бара как украшение.

— 1921 г. Фирма «La Pavoni (Ла Павони)» начала выпускать инструкции по установке и обслуживанию машин. Одна из причин этого нововведения заключалась в том, что фирма стремилась избежать противодействия персонала баров и ресторанов, не готовых к техническим новациям. После 25 лет работы, фирма Ла Павони являлась признанным лидером рынка.

Депрессия 30х годов не сильно отразилась на работе фирмы. Она продолжала выпускать модернизированные машины.

— 1936 году выпущена новая модель Instantea с одним или двумя носиками. Эта машина была более компактной, чем машины конкурентов. Также выпускалась в четырех версиях:

— Normale ,

— Gigante ,

— Mignon ,

— Lilliput , а также впоследствии была выпущена самая маленькая модификация Baby .

  La Pavoni образца 1930 года.  
 

Павони первым понял необходимость экономии пространства, так как в связи с удорожанием помещений стала появляться сеть небольших кафе-баров. Таким образом, производство маленьких машин позволило охватить новую долю рынка. Фирма постоянно работала над новыми моделями кофе-машин, так как конкуренция обострялась. В тридцатые годы объемы производства фирмы (La Pavoni) Ла Павони увеличились в 2 раза по сравнению с предыдущим десятилетием. Фирма разработала свою рекламную стратегию, выпускала брошюры и каталоги. Кофемашины La Pavoni по всей Европе стояли в самых престижных местах как украшение баров и ресторанов.

— 1939г. Появилась модификация под названием multispresso , которая позволяла одновременно изготавливать несколько чашек кофе. Специально для ресторанов. В этом же году был представлен прототип новой горизонтальной машины – также multispresso . Однако вследствие начавшейся Второй мировой войны ее начали выпускать только в 1948г.

 

La Pavoni образца 1949 года.

— 1943г. фабрику в Милане разбомбили, однако вскоре она была восстановлена и была запущена в производство горизонтальная машина. Огромную роль в этом сыграл дизайнер с мировым именем Gio Ponti, который создал совершенно уникальный технологичный дизайн новой кофе-машины. С 1948 года в названии машины начали указывать год выпуска. Новая машина называлась DP 47, в просторечии «рогатая» из-за нестандартной формы и торчащих как рога варочных групп. Эта машины была совершенно новой как с технической, так и с эстетической точки зрения.

Строго говоря, фирма La Pavoni выступала в роли покупателя гениальных произведений(Беззера, Понти), которые она превращала в коммерчески успешный продукт.

 

La Pavoni образца 1955 года.

Контакты : ООО «Кафе Сервис СПБ»
Санкт-Петербург, ул. Чапыгина 6, Лит. П, тел.
Почта : info@cafeservice.ru,
www.cafeservice.ru